TUTTO GELATO

PARADIS'S PARTY

In occasione del party del 21, oltre a presentare i soliti gusti di gelato e sorbetto e qualche variazione alcolica tipo: cioccolato al rum, pera zenzero e vodka, limoncello e Baileys che, solo in questa occasione ci è stato permesso fare, mi sono cimentato in alcuni gusti salati che hanno avuto un riscontro positivo.

Preparativi per il party

Per l'occasione ho preparato da un più classico gorgonzola, pera e noci tra i più apprezzati, un fior di bufala, un sorbetto pomodoro, basilico, peperoncino e olio d'oliva e un gelato ricotta, salmone e timo.

La serata è stata un successo e i gusti di gelato "particolari" sono stati richiesti anche il giorno seguente con mia grande soddisfazione.

Mi ha molto entusiasmato bilanciare gusti particolari, purtroppo non c' è stato tempo per le prove pratiche ma devo dire che molti dei gusti sono riusciti come il bilanciamento prevedeva sulla carta, altri, ad essere pignoli, potevano essere migliorati, tutto sommato un centro a primo colpo!